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La Maison Ruinart a été fondée en 1729 par Nicolas Ruinart suivant les conseils de son oncle Dom Ruinart. Vers 1750 la Maison Champagne Ruinart acquiert des anciennes crayères sous la ville de Rheims à l'époque, afin de stocker ses bouteilles. Ces crayères , huit kilomètres de galeries sur trois niveaux se révèleront un outil de vieillissement idéal grâce à une stabilité thermique, un taux d'humidité constant et l'absence de vibrations. Il est vraiment possible de parler d'un style Ruinart, car la prépondérance du chardonnay donne à ces champagnes ne grande fraicheur arômatique et beaucoup de vivacité.
Saviez vous que la Maison de champagne Ruinart a vendu ses premières bouteilles de champagne rosé en 1764 ?
