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Un champagne Blanc de Noirs est un champagne Blanc issu de cépages noirs. Donc un Blanc de Noirs sera issu de cépages Pinot Noir et/ou Pinot Meunier. Généralement un champagne Blanc de Noirs présentera un caractère puissant voire vineux. Des notes de fruits rouge et de fruits noirs seront au rendez vous.