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Les whiskies français sont généralement élaborés à partir d'orge maltée, la tradition brassicole Française en est une raison. La France avec la distillerie des Menhirs en Bretagne est à l'origine d'une nouveauté puisque cette distillerie a lancée en 2002 un whisky élaboré à base de blé noir Eddu (Ed : grain Du : noir) .Ceci constitue une catégorie à part entière au même titre que les Bourbons , les Rye ou les Single Malt . La distillerie de Wambrechies dans le nord propose un Pur Malt , Un Single Malt et propose maintenant des finitions fut de Sherry et fut de Madère. Les alpes françaises abritent la distillerie du domaine des Hautes Glaces, La Corse peut être fière de son whisky P&M, les Ardennes ont le whisky Guillon, la Bretagne s'enorgueillie aussi des whiskies de Jacques Fisselier et du whisky Armorik. La Distillerie Grallet Dupic à Rozelieures propose un whisky éponyme de Lorraine vielli en fut de sherry. La France abrite aussi des embouteilleurs indépendants qui importent des whiskies Ecossais et qui les affines dans des futs de vins rouge, de cognac , d'Armagnac comme le whisky Black Mountain n°1 ou n°2. Que dire du regretté Michel Couvreur et de ses sélections reconnues dans le monde entier...
