Poit Dhubh 8 ans Blended Malts Whisky Gaëlique

 Poit Dhubh 8 ans est un Whisky Gaëlique produit en Ecosse, c'est un Malt Blended qui a été fini en fut de sherry, qui offre des notes subtilement tourbées, de miel et de fleurs blanches.

Ce whisky est un Blended, qui sont à l'origine du whisky. Traduit de l'anglais to blend signifie assembler, mélanger. C'est ce qui se passe avec ce type de whisky, qui est un assemblage de whiskies de multiples origines. L'assemblage se fait à partir de whiskies de plusieurs céréales, issus de malt, venant de différentes distilleries ou d'âges différents. Au commencement les grandes marques de Blend whiskies étaient des maisons de distribution de vins et spiritueux anglaises qui assemblaient selon une recette particulière de multiples whiskies écossais. On trouve des blend à travers le monde dans différents pays comme au Japon ou en Irlande. Si c'est un mélange, certains blends sont toujours très recherchés dans le monde entier car d'excellente qualité.

 Poit Dhubh 8 ans Blended Malts Whisky Gaëlique est un whisky écossais.

C'est en Ecosse que se trouvent la plus grande quantité de distilleries de malt en activité avec plus de 97 distilleries connues. Généralement par tradition les distilleries usent de la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Ce n'est pas sans raison que le fameux ""scotch whisky"", connu et réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. Cinq régions principales sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et certainement plus connues, le Speyside au nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande densité de distilleries de malt du pays.

Ce whisky Poit Dhubh 8 ans a des notes florales.

Elles évoquent des touches de fleurs fraiches comme la bruyère, la violette, la fleur d'oranger, la rose ou la lavande. Ces notes sont très subtiles et la qualité et le nombre de distillations influence réellement la perception de ces arômes si fins. Des notes de parfums tel l'encens sont aussi perceptibles portés par les éléments plus huileux, plus lourds de ce Blended Malts Whisky.

 Poit Dhubh 8 ans Blended Malts Whisky est aussi assez tourbé,

à ne pas mélanger avec des touches fumées aux caractéristiques proches, du fait de leur origine. La tourbe,  un combustible issu de la décomposition de matières végétales se consume plus qu'elle ne brûle. En se consumant celle-ci dégage énormément de fumée. Ce procédé de séchage charge de goût fumé les grains d'orge en fin de maltage avant brassage. Le goût tourbé provient aussi de l'eau des Lochs utilisée, cette eau coule sur des lits de rivières chargés de tourbe. La tourbe donne  à ce whisky des arômes empyreumatique tel l'odeur de cheminée, de cendre, de goudron, mais aussi d'épices telles la réglisse ou le clou de girofle, et médicinales tel le camphre et l'eucalyptus.

Whisky Poit Dhubh