CHIVAS REGAL 18 ANS Blended Scotch Whisky 70 cl

Ce CHIVAS REGAL 18 ANS Blended Scotch Whisky 70 cl est un whisky produit en Ecosse d'appellation Blend, commercialisé par la marque Chivas et âgé de 18 ans.

Les frères Chivas, James & John, sont à l'origine de ce que nous connaissons des blended whiskies. Ils sont les premiers à avoir l'idée d'assembler des whiskies de malt avec des whiskies d'autres céréales. Ils obtiennent alors un whisky tout autant savoureux mais plein de douceur. Les whiskies Chivas Regal sont synonymes de whiskies d'excellence.

CHIVAS REGAL 18 ANS Blended Scotch Whisky 70 cl est un Blended, qui sont à l'origine du whisky. To blend en anglais signifie assembler, mélanger. C'est ce qui est fait avec ce type de whisky, qui est un assemblage de whiskies de différentes origines. L'assemblage est construit depuis des whiskies de multiples céréales, issus de malt, en provenance de multiples distilleries ou plus ou moins âgés. Au début les grandes marques de Blend whiskies étaient des maisons de distribution de vins et spiritueux anglaises, assemblant selon une recette particulière de multiples whiskies écossais. On trouve des blend à travers le monde dans de multiples régions tel au Japon ou en Irlande. Si c'est un mélange, certains blends n'en restent pas moins recherchés à travers le globe car d'une belle qualité.

Ce whisky est un whisky écossais. C'est en Ecosse que se trouvent la plus grande quantité de distilleries de malt en activité avec plus de 97 distilleries comptabilisées. Généralement par tradition les distilleries usent de la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! C'est dire à quel point le fameux "scotch whiskey", connu et réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. 5 régions principales sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes, le Speyside se trouvantau nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande concentration au km² de distilleries de malt du pays.

Un whisky ne naît whisky qu'après avoir séjourné au minimum 3 ans en un fût de chêne. Le bois est donc un élément prépondérant dans la personnalité de chaque whisky, celui-ci compris, et dans sa coloration. Un whisky est donc obligatoirement boisé et tannique. Le temps passé en fût ainsi que l'origine du chêne marque plus ou moins le whisky, mais aussi la façon dont le fût a été traité et bien entendu la substance qu'il a contenu quand il s'agit d'un second remplissage pour une finition (rhum, cognac, armagnac, vin de Bourgogne, vin de Barollo, etc). Les combinaisons sont presque infinies et c'est aussi ce qui ravie les amateurs de whiskies qui parfois redécouvrent une distillerie grâce à de nouvelles finitions.

Ce CHIVAS REGAL 18 ANS Blended Scotch Whisky 70 cl a des notes épicées. Les notes épicées d'un whisky viennent majoritairement du bois du fût dans lequel il a été élevé. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût, et le bois a été préalablement toasté si jamais le fût a abrité du Bourbon. La maîtrise de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les touches d'épices les plus fréquentes sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) surtout qui est une céréale, donne au whisky une touche épicée poivrée superbe, sentez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

Ce CHIVAS REGAL 18 ANS Blended Scotch Whisky 70 cl a des notes florales évoquant des touches de fleurs fraiches tel la bruyère, la violette, la fleur d'oranger, la rose ou la lavande. Ces notes sont très subtiles et la qualité et le nombre de distillations influence directement la perception de ces arômes si fins. Des notes de parfums tel l'encens sont aussi perceptibles portés par les éléments plus huileux, plus lourds de ce whisky.

Ce CHIVAS REGAL 18 ANS Blended Scotch Whisky 70 cl est fruité, ce qui évoque une notion de légèreté dans les arômes et sa saveur en bouche. Les levures utilisées jouent un rôle essentiel dans le résultat final et d'une manière générale, dès qu'un whisky n'est ni tourbé, ni fumé, ni iodé, des arômes de fruits peuvent se faire sentir. Les grandes familles de fruits sont les fruits à chair blanches comme les pêches, poires et pommes, les fruits rouges, les agrumes mais aussi les fruits secs comme la noix et la noisette fraîche.

Whisky Chivas Regal