Rhum FOURSQUARE COVENANT 18 ans 70 cl 58° Rhum de la Barbade

Ce rhum FOURSQUARE COVENANT 18 ans est un rhum prestigieux de la Barbade. Le terme Covenant en Anglais peut se traduire par Alliance ou accord.

Richard Seale nous propose avec cette bouteille de Foursquare, qui est la version la plus ancienne en embouteillage officiel, un grand rhum issu de l'assemblage de rhums distillés deux années de suites, en 2004 et 2005 et mis en bouteille en 2023. Deux années car deux modes de distillation, la distillation en double alambic de cuivre et en alambics à colonne jumelés, mais un seul mode de vieillissementen ex fûts de Bourbon de chêne blanc américain.

Vous aimerez sa magnifique robe ambre aux reflets acajou. le nez nous transporte immédiatement dans un monde de fruits exotiques dont l'ananas, la mangue puis les raisins secs. le second nez laisse apparaitre des notes de cacao, de caramel et une pointe épicée et poivrée portée par des notes de gingembre confit.

En bouche ce sont plutôt des notes de chocolat noir et d'orange confites qui s'affirment en première intention. Puis comme beaucoup de très grands rhums, des notes de caoutchouc brûlé accompagnent la finale.