Rhum Père Labat Rhum Doré Marie Galante 70 cl

Ce rhum est un Rhum Agricole originaire de Guadeloupe France. Le rhum est un alcool produit depuis de la canne à sucre. La canne à sucre peut se cultiver dès lors que quelques conditions sont réunies : chaleur, fort ensoleillement, sols riches et bien drainés. Donc rien de surprenant de retrouver de la canne à sucre dans beaucoup d'endroits du globe. De ce fait ce n'est pas surprenant d'observer presque autant d'origines de rhums qu'il existe de pays producteurs de canne à sucre.
Il y a deux catégories de rhums : le rhum agricole élaboré à partir du vésou (le jus de la canne à sucre), et le rhum de sucrerie, un rhum de mélasse (sous produit provenant de la fabrication du sucre). Le rhum se fabrique en plusieurs étapes. Pour commencer le broyage de la canne dont il est extrait un jus (le vésou), ensuite la fermentation de ce vésou ou de la mélasse dans le but d'obtenir un jus légèrement alcoolisé (entre 5° et 10°). Ce jus est ensuite distillé pour obtenir du rhum blanc. Le rhum blanc deviendra un rhum ambré lors d'un vieillissement en barrique de bois pendant 1 à 2 ans. Un rhum vieux aura vielli a minima 3 ans en fût et un hors d'âge aura passé au moins 5 ans dans ce fût.

Ce rhum est de la marque Père Labat. Le domaine Poisson est situé à Grand Bourg sur Marie Galante, une petite île au sud de la Guadeloupe, depuis plus de 150 ans. Tout d'abord le domaine a abrité une sucrerie qui ensuite a évolué en distillerie en 1916. Le rhum produit par cette distillerie est nommé Père Labat en hommage au moine qui a perfectionné les alambics utilisés pour produire du rhum au 18ème siècle. Le rhum Père Labat est un rhum agricole, totalement issu de jus de canne à sucre fraichement broyé. Rhum blanc, Rhum doré, rhum vieux, tous les rhums de Père Labat figurent dans les meilleurs classements du monde. Chaque bouteille est un véritable délice d'authenticité.

Ce Père Labat Rhum Doré Marie Galante 70 cl est de tradition française. Le monde du XVIème jusqu'auà l'aube du XXème a été sous l'influence politique et économique de 3 grandes puissances : La France, L'Angleterre et l'Espagne. Du fait, les rhums distillés en Guadeloupe, Martinique, à Madagascar, sur Île Maurice, sur Île de la Réunion, à Marie Galante et en Guyane Française sont en général des rhums agricoles de tradition française, dont le sucre provient exclusivement de cannes récoltée puis broyée dans la foulée. Ce sont des rhums secs pour lesquels les arômes de canne à sucre sont dominants.

Le Père Labat Rhum Doré Marie Galante 70 cl est un rhum agricole. Un rhum agricole est un rhum qui provient seulement de jus de canne à sucre autrement appelé le vesou. Le vesou fermenté permet de sortir un vin de canne qui titre à 5°, puis ce vin de canne est distillé dans une colonne à distiller pour obtenir le rhum qui titre en général à 70°. Les rhums sous influence française sont généralement des rhums agricoles alors que les rhums sous influence historique anglaise ou espagnole sont des rhums de mélasse. On trouve de multiples variétés de rhums agricoles. Le rhum agricole blanc, le rhum agricole de paille ou doré (12 mois de fût de chêne), le rhum agricole ambré (minimum 18 mois de fût de chêne) ou le rhum agricole vieux (VO 3 ans, VSOP 4 ans, XO 6 ans, Vieux Traditionnel 5 à 7 ans, Hors d'Âge 8 à 12 ans, Millésimé 15 ans minimum).

Le Père Labat Rhum Doré Marie Galante 70 cl est un rhum de canne. Les rhums de canne sont tirés à 100 % de jus de cannes fraichement broyées, nommé le vesou. Ce jus est mis en fermentation avec des levures qui vont orienter les saveurs du rhum en sortie. Lorsque le vesou titre entre 5 à 8° selon les distilleries, il est distillé. Les rhums de canne dans l'hexagone s'appellent généralement rhum agricole, ce qui n'est pas toujours le cas dans d'autres pays producteurs. Les rhums de mélasse ou de vesou sont fréquemment utilisés par les distilleries dans le produit final. En goûtant les rhums issus du vesou on sent des notes végétales de canne à sucre.

Ce Père Labat Rhum Doré Marie Galante 70 cl est doré. Le rhum doré est un rhum blanc ayant passé environ 1 an en foudre ou en fût de bois. Ce contact lors du vieillissement apporte au rhum blanc une légère coloration et une certaine rondeur tout en gardant les arômes primaires du rhum blanc.

Le Père Labat Rhum Doré Marie Galante 70 cl est un rhum français. La France est parmis les plus gros pays producteur de rhum, tant en variété qu'en ce qui concerne la qualité. Pensez à la diversité d'origines de ses rhums. Les DOM (Départements d'Outre Mer) et les TOM (Territoires d'Outre Mer) comptent des terroirs aussi variées que la Guadeloupe et Marie Galante, la Martinique et son AOC (Appellation d'Origine Controlée), la Guyane dans les Caraïbes, l'île de la Réunion et Thaïti dans l'Océan Indien et l'Océan Pacifique. Tout confondu la France compte autour d'une centaine de distilleries de rhum.  Le rhum produit est du rhum blanc, du rhum ambré et du rhum vieux. La France et ses îles produit des rhums majoritairement secs. La France est en fer de lance pour la production de rhums agricoles. Ces rhums produits uniquement à partir de jus de canne fraichement fermenté. La France du rhum en quelques chiffres c'est autour de 55 millions de litres par an, dont 20 % consommés localement, 30 % exportés à travers le monde et 50 % consommés en métropole. Il faut utiliser 9 kg de canne à sucre pour obtenir un litre de rhum agricole.

Rhums Père Labat