Karukera Crème au Rhum Vieux de la Guadeloupe 70 cl

Ce Karukera Crème au Rhum Vieux de la Guadeloupe 70 cl est originaire de Guadeloupe France. Le rhum est un alcool produit depuis de la canne à sucre. La canne à sucre peut être cultivée dès qu'on trouve ces conditions : chaleur, fort ensoleillement, sols riches et bien drainés. Il n'est donc pas surprenant de retrouver de la canne à sucre dans énormément d'endroits à travers le globe. Du fait ce n'est pas surprenant de découvrir presque autant d'origines de rhums qu'il existe de pays producteurs de canne sucrière.

Il existe deux catégories de rhums : le rhum agricole élaboré à base du vésou (le jus de la canne à sucre), et le rhum de sucrerie, un rhum de mélasse (sous produit provenant de la fabrication du sucre). Un rhum se fabrique en plusieurs étapes. Pour commencer le broyage de la canne dont il est extrait un jus (le vésou), puis la fermentation de ce vésou ou de la mélasse afin d'obtenir un jus un peu alcoolisé (entre 5° et 10°). Après ce jus est distillé pour obtenir du rhum blanc. Le rhum blanc deviendra un rhum ambré pendant un vieillissement en barrique bois pendant 1 à 2 ans. Un rhum vieux aura vielli a minima 3 ans en fût et un hors d'âge aura passé au moins 5 ans dans ce fût.

Ce rhum est de la marque Karukera. Karukera est le nom original de la Guadeloupe au temps des Indiens Arawak puis Caraïbes, avant que Christophe Colomb ne mette le pied sur l'île en 1493 et y introduise la canne à sucre originaire d'Asie. La distillerie Espérance, qui est la plus vieille de l'île, produit le rhum Karukera, un magnifique rhum agricole totalement issu de jus de canne à sucre de la variété "canne bleu" du domaine et fraichement broyée. Ils maitrisent en un seul et même endroit tout le processus de production du rhum agricole : broyage, fermentation du jus de canne frais, distillation et vieillissement en fûts. Vous retrouverez la signature du rhum Karukera en appréciant ses arômes de jus de sucre de canne frais et d'agrumes.

Ce Karukera Crème au Rhum Vieux de la Guadeloupe 70 cl est un rhum français. La France compte parmis les plus gros pays producteur de rhum, tant en ce qui concerne la variété qu'en ce qui concerne la qualité. Imaginez la diversité d'origines de ses rhums. En effet les DOM (Départements d'Outre Mer) et les TOM (Territoires d'Outre Mer) comptent des terroirs aussi variées que la Guadeloupe et Marie Galante, la Martinique et son AOC (Appellation d'Origine Controlée), la Guyane dans les Caraïbes, l'île de la Réunion et Thaïti dans l'Océan Indien et l'Océan Pacifique. Tout confondu la France compte à peu près une centaine de distilleries de rhum.  La production de rhum est du rhum blanc, ambré ou vieux. La France et ses îles produit des rhums plutôt secs. La France est leader pour la production de rhums agricoles. Ces rhums produits seulement à l'aide de jus de canne fraichement fermenté. La France productrice de rhums en quelques chiffres c'est autour de 55 millions de litres par an, dont 20 % consommés sur place, 30 % exportés autour du globe et 50 % consommés en métropole. Il faut 9 kg de canne à sucre pour fabriquer un litre de rhum agricole.

Rhums Karukera