Ableforth's Rumbullion est un rum ambré de type Navy. L'emballage de cette bouteille est particulièrement soigné puisque la bouteille est entièrement recouverte de papier Kraft, le goulot est entouré d'une ficelle et le bouchon est scellé à la cire.
A part ce visuel soigné ce rhum ambré est savoureusement épicé , il propose des notes gourmandes.
Le nez de ce rhum Ableforth's Rumbullion est marqué par des notes de vanille et d'épices dont le clou de girofle, la cannelle et la cardamone. On retrouve aussi des notes d'orange. La bouche est onctueuse, elle souligne les notes d'épices, puis ce sont des notes de miel et de cacao noir qui s'affirment avant de laisser la place aux notes d'orange envisagées au nez. La finale est longue et se termine sur les notes de vanille à nouveau.
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