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Rhum de Madère Engenhos do Norte 6 ans, IGP Madeira Agricole Ruma été sélectionné et embouteillé par Le Gus't un embouteilleur indépendant très pointu dans ses choix.
Le nez de ce très bon rhum de Madère évoque tout un univers boisé et épicé. On retrouve tour à tour des notes de vanille, de cannelle et de muscade. Puis dans un second temps apparaissent les notes de canne , de fruits exotiques et même des notes salines.
La bouche confirme les notes de vanille et d'épices. Le boisé et les fruits confits prennent ensuite le relais. La fin de bouche nous étonne avec une pointe de menthol et une dernière impression saline et iodée. La proximité des chais de vieillissement avec l'océan explique un peu cela ...
L'île de Madère est totalement légitime en ce qui concerne la production de rhum. en effet il faut remonter au 15ème Siècle pour retrouver trace des premières cultures de cannes à sucre sur l'île. Il faudra attendre le 16ème siècle pour que les premières distilleries se montent.
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