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Whisky / Belgique / Filliers
ref: 20359
caractéristiques
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références
Caviste professionnel depuis 1997
Cette distillerie iconique de Belgique propose un single malt 100% fût de sherry. C'est bien cet aspect qui rend coûter ce que cela donne avec un distillat produit chez Filliers. Le savoir faire de cette distillerie n'est plus a prouver mais l'art du vieillissement en fût de Xérès est encore en phase de découverte pour eux.
La robe est d'un beau ambre limpide. Le nez est marqué par le sherry auquel s'ajoute t des belles notes florales fraiches et des notes de fruits secs dont l'amande et la noisette et l'orange séchée.
La bouche confirme les impressions relevées au nez. Des notes épicées et des notes de caramel au beurre salé complètent agréablement le tableau.
La finale est très longue, les notes florales et des notes pâtissières perdurent.
A n'en point douter, la distillerie Filliers propose un très beau single malt 10 ans vieilli en fût de sherry.
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