Le Gin Makar de style Old Tom est une sorte de Gin dont le style remonte au 18ème siècle.
En effet, à l'époque des producteurs illicites distillaient leur gin en toute discrétion et annonçaient la disponibilité de leur gin à l'aide d'une pancarte représentant un chat noir (ou «Old Tom») à l'extérieur.
La version du Old Tom Gin de la distillerie Urbaine Makar ( tout ce qu'il y a d'officielle ..)utilise comme botaniques des oranges fraîches, des amandes et de l'anis et plus de baies de genévrier que la version Classic du Gin Makar. La légère sucrosité de ce Gin est obtenue avec un ajout d'une petite quantité de miel.
Cet Old Tom Gin de la distillerie Makar de Glasgow est un gin très bien équilibré.
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