Cap Corse L.N. MATTEI pour en savoir plus sur cette noble institution
LES FAMEUX ALCOOLS CORSES DE L.N. MATTEI
L'HISTOIRE DES PRODUITS L.N. MATTEI
C'est dans une rue de Bastia que commence réellement l'histoire de cette belle entreprise qui aujourd'hui encore fait les belles heures du Cap Corse grâce à l'esprit visionnaire et novateur de son créateur de génie : Louis Napoléon Mattei.
Louis Napoléon Mattei une histoire à lui tout seul ...
C'est à Ersa , petite commune située au sein du Cap Corse que naquît Louis Napoléon Mattei en juin 1849. Le Cap Corse étant alors ,une région très viticole, Louis Napoléon attrapa très vite , le virus du commerce et s'installa comme marchand à l'âge de 23 ans et fit prospérer son entreprise en la diversifiant mais aussi et surtout en étant l'un des premiers à utiliser les objets publicitaires en tout genre afin de se faire un nom, chose quasiment unique à l'époque et qui l'aideront , grâce à ses nombreux voyages à faire prospérer l'image de ses produits et de sa marque.
La naissance des Alcools L.N MATTEI
Louis Napoléon était déjà en avance sur son temps. Ainsi, il profitera aussi d'un de ses nombreux voyages qu'il s'imagina la recette de son alcool qui fera sa renommée, un alcool à base de quinquina à laquelle , il donnera son nom attaché à sa région natale.
Précurseur dans de nombreux domaines, il a aussi été l'un des premiers à mettre en avant la qualité des produits de son terroir et d'en faire des porte-drapeaux de sa région d'origine.
Après la boisson au quinquina, il eut l'idée de valoriser le fruit emblématique du Cap Corse, à savoir le cédrat (espèce de citron à la peau très épaisse) qui fut importé d'Asie et à partir duquel Louis Napoléon (L.N.) Mattei créera une autre liqueur à base d'ingrédients tenus secrets.
LA GAMME de PRODUITS de la maison MATTEI
LES « CAP CORSE» MATTEI
Le CAP CORSE L.N. MATTEI ROUGE
En 1884, Louis Napoléon Mattei dont nous avons parlé un peu plus haut, créa le vin « vin du Cap Corse au quinquina ». L'idée de départ fut de créer un alcool à base de plantes afin de lutter contres les maladies de cette époque et notamment les grands épisodes de fièvres.
Le Cap Corse est donc une boisson issue de mistelles des raisins Muscat et Vermentino,(la mistelle étant un jus de fruit frais muté à l'alcool) auxquelles on ajoute des macérations de quinquina, de cédrat corse et une sélection secrète de plantes, de fruits, et d'épices.
Sa robe vermeille est liée au rajout de brou de noix mais aussi à son vieillissement . Son nez marqué par des notes de figues et de fruits à l'eau de vie vous ravira et sa bouche marquée par des notes de torréfaction et de fruits confits vous émerveillera.
Dégustez le Cap Corse Mattei rouge bien frais avec une rondelle de votre agrume préféré, orange ou citron, peu importe et laissez vous bercer.
Vous pouvez aussi le déguster sous forme de cocktail comme par exemple :
Le Cap Tonic
remplissez votre verre « piscine de glaçons »
puis ajoutez 4cl de cap corse Mattei rouge
puis 20cl de votre Tonic (neutre),
mélangez !!! le tour est joué !!! Dégustez !!!
CAP MATTEI ROUGE GRANDE RESERVE :
Le Cap Corse rouge Grande Réserve Mattei est un hommage aux années folles mais offre plus de complexité aromatique mais aussi plus de finesse que le classique.
A l'oeil, il est plus éclatant que le classique et offre un nez plus complexe par des notes florales un peu plus insistantes, arômes que l'on retrouve en bouche pour finir sur des notes de quinquina et sa légère amertume.
A dégustez bien frais ou en cocktail, faîtes selon vos envies !!!
LE CAP CORSE MATTEI BLANC
Elaboré de la même manière que son frère en rouge, Le Cap Corse Mattei blanc se distingue par des notes d'agrumes plus marquées ainsi que par une amertume un peu plus soutenue , qui sont le résultats des macérations un peu plus longues des écorces de cédrats.
Sa robe claire , son nez aux accents du raisin Muscat et ses notes fraîches d'agrumes et sa bouche aux accents du pays sur des notes d'agrumes locaux et de fleur d'oranger vous feront voyager au cœur de l'Île de Beauté.
Dégustez le comme le Cap Corse rouge , c'est à dire, en apéritif seul ou accompagné de votre rondelle d'agrume ou en cocktail ...
Le Cap Corse GRANDE RESERVE BLANC Mattei
Là encore, le Grande Réserve blanc est produit de la même manière que le classique à la différence que les plantes utilisées à l'élaboration de celui ci, proviennent uniquement du Domaine Mattei et confère en terme de dégustation , un Cap Corse blanc beaucoup plus marquée par l'amertume que son petit frère.
Dégustez le bien frais ou en cocktail !!!
LA CEDRATINE de L.N. MATTEI
Voici ,l'autre produit emblématique de la Maison L.N Mattei , cette liqueur est un assemblage d'une double distillation de cédrats, d'agrumes et de botaniques .
La Cédratine se déguste tranquillement en digestif et ravira vos papilles grâce à son côté à la fois moelleux et puissant mais surtout grâce à sa complexité aromatique qui joue sur les agrumes et les épices.
Le PRODUIT corse par excellence !!!
A déguster dans un verre ballon sur un lit de glace !!!!
LA MYRTTEI
Produit comme la Cédratine, cette liqueur de myrte est elle aussi issue de la distillation de baies corses et de myrtes qui lui confère son parfum si particulier et tellement représentatif de l'Île de Beauté.
Vous dégusterez également sur un lit de glace pour vous régaler et apprécier sa fraîcheur !
LES GINS LN MATTEI
LE DISTILLED GIN MATTEI
Ce magnifique gin plein de fraîcheur est vraiment représentatif du Maquis Corse et de sa large palette d'arômes . Il est le résultat de la distillation des agrumes et des botaniques de cette belle région comme le laurier ou l'immortelle qui est ni plus ni moins qu'un arbrisseau qui donne naissance au curry.
Avec ses arômes d'agrumes et ses arômes végétaux, ce gin léger , frais et suave sera l'allié parfait de vos cocktails et de vos apéritifs réussis !!!
L'IMMORTEL DISTILLED GIN
Mattei, L’Immortel Distilled Gin, 50 cl, 43% vol alc
Plus puissant que son petit frère, ce gin est surtout beaucoup plus complexe et montre le savoir-faire de la Maison L.N Mattei en matière de distillation.
Dans ce gin ,à l'inverse de son prédécesseur, ce sont les botaniques qui sont mises à l'honneur, on a un nez complexe sur des notes végétales et herbacées accompagnées par quelques notes fraîches fruitées et acidulées,
En bouche, ce gin se révèle puissant, onctueux et frais, on retrouve au palais toute la palette aromatique perçue au nez avec la petite touche d'immortelle en plus !!!
Quelques recettes de cocktails à base de produits de L.N. MATTEI
