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Le vignoble du Sud Ouest est très épars, il s'étend du Pays Basque au vignes de Cahors et de Marcillac. La majorité de la production est consacrée aux vins rouges, Cahors, Bergerac, Madiran, Buzet mais les vins blancs du sud ouest sont de plus en plus recherchés avec en fer de lance les vins blancs de Gascogne dont UBY et Tariquet pour les vins blancs secs et fruités ou encore les Jurançons, Pacherenc du Vic-Bilh et Monbazillac proposent des vins liquoreux de haute volée.
D'autres appellations moins connues méritent une attention toute particulière, Côtes du Marmandais, Marcillac, Pécharmant, Irouléguy au pays Basque, Fronton au nord de Toulouse.
De grands vignerons comme Alain Brumont et son célèbre Montus, Henri Ramonteu et son domaine de Cauhapé oeuvrent quotidiennement à faire reconnaître ces vins dans le monde entier.
