Togouchi est un blend whisky proposé par la distillerie japonaise traditionnelle Chugoku Jozo
Chugoku Jozo distille depuis 1918 des liqueurs de fruits, du shochu ainsiq eu du saké. Le whisky proposé n'est pas à proprement parlé un whisky japonais puisqu'il n'est pas distillé au japon. Les whiskies ont importés de suite après leur distillation en Ecosse et au Canada, puis sont mis en futs de chêne placés pendant 8 ans et plus, bien à l'abri dans un tunnel de 400 mètres où la température et l'hygrométrie sont constantes.
La distillerie Chugoku Jozo est en quelques sortes un "éleveur-assembleur" de whiskies Togouchi
La touche japonaise est bien réelle puisque l'eau utilisée pour réduire le degré d'alcool du Blend Tougouchi au degré voulu par le master blender est puisée dans les sources du parc Sandankyo au cour des montagnes de Nishi Chugoku Sanchi sur l'île d'Honshu
c'est bon vous situez le whisky Togouchi ?
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