Whisky Old Pulteney Highlands 

La distillerie Old Pulteney l'une des plus septentrionale en Ecosse

Elle est ausi l'une des dernière distillerie urbaine puisqu'elle est située dans les quartier de Pulteneytown dans la ville de Wick. L'influence maritime sur ce whisky est essentielle. Au premier chef, les chais tournés vers la mer implique des notes salines dans tous les whiskies de cette maison. De plus, pendant longtemps l'unique voie d'approvisionnement en matière première puis de livraison des whiskies était la mer. Longtemps les ouvriers de la distillerie étaient aussi des marins pêcheurs. Les deux richesses de la ville étaient les "barriques d'Argent" pleines de harengs et les "barriques d'Or" peines de whisky. De nos jours seules les "barriques d'Or" contiuent de sortir de la ville par la route et non plu par la voie maritime. Tout change ....

Whisky Old Pulteney, une bouteille forme alambique

La forme de la bouteille de Old Pulteney rappelle la forme de l'alambic. Il se dit que cet alambic n'a pas de cou de signe en final, car lors de la livraison, il s'est avéré que l'alambic était trop haut pour le bâtiment. Le directeur de la distillerie de l'époque aurait décidé purement et simplement de retirer le cou de cygne, c'est ce qui explique aussi la singularité de ce formidable Single Malt