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La Rouillère est l'un des doyens de la région. Ce domaine qui tire son non de la rivière qui le traverse est situé sur la presque île de Saint Tropez ce domaine produit des rosés connus dans le monde entier.
C'est un domaine de 120 hectares dont 45 hectares de vignes mené en biodynamie, qui a été équipé à partir de 1998 de 1700 m² de chais ultra modernes à l'arrivée des actuels propriétaires, Magali et Bertrand LETARTRE.
Encore un homme d'affaire du nord qui est venu chercher un peu de soleil sur les bords de la Méditerranée. A la tête des laboratoires Anios, Mr Letartre a su être patient afin de reconstruire à La Rouillère un vignoble digne de ce nom, capable de produire 200 000 bouteilles vendues à travers le monde. Il lui aura fallu 15 ans pour passer de la vision à la contemplation...le résultat est à la hauteur.