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Le Château de Grézan a été reconstruit par la famille de Mirepoix à partir de 1824. Ce château de la région de Faugères est inscrit depuis 1993 sur la liste des Monuments Historiques Français. Sa particularité est que c'est le seul château d'inspiration néo-médiéval. C'est une "mini cité de Carcassonne". Ce château évoque toute l'histoire de la région , les pèlerins de Compostelle, les Templiers, les Croisades....
Le terroir des Faugères est dominé par les schistes, situé à 20 Km au nord de Béziers, sur les contreforts du massif des Cévennes. Les 4 cépages principaux sont la Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre pour les rouges et le rosés.