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Le vignoble est situé sur la presqu’île de St Tropez, avec 170 hectares de vignes dans la commune de Gassin c'est l'un des plus grands domaine de la presquîle de St Tropez. Ce domaine produit essentiellement des rosés, de très belle facture à la réputation mondiale. C'est le rosé de la Jet Set. Les vins sont nerveux, frais et toujours élégants. La famille Matton propriétaire depuis 1936 a décidé de donner un nouveau design à la bouteille de la Cuvée M de Minuty.