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Membre du Commonwealth, les Australiens on forcément des cousins proches ou éloignés en Ecosse. L'Australie compte 27 distilleries de whisky avec une région en tête qui en compte 9, la Tasmanie. Ces dernières années , la qualité des whiskies australiens à grimpé en flèche, effet immédiat de la politique économique privilégiant le made in Australia. La production de whisky en Australie n'a pas échappé à ce phénomène au grand bonheur des amateurs de whisky qui découvrent des malts du bout du monde. Ce n'est qu'en 1990 qu'il a été à nouveau autorisé de distiller en Australie. cette anachronisme datant de 1838 a été corrigé. Nous avons choisi la distillerie Hellyer Road pour démarrer votre initiation aux whiskies Australiens, car nous avons été impressionné la la douceur de sa production lors du Whisky Live Show de 2013.