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C'est la rencontre de vignerons passionnés avec un terroir exceptionnel.
Le Château Simone, AOC Palette, possède un terroir situé à 4 kilomètres d'Aix en Provence sur les pentes nord du massif de Montaiguet, dans un cirque à l'abri des vents et traversé par la rivière de l'Arc. il profite à merveille d'un microclimat fantastique.
Appartenant à la famille Rougier depuis 1830, le château Simone est aujourd'hui présent sur les plus belles tables de la gastronomie française et est l'un des fleurons de la viticulture provençale.