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Eau de Vie et Genièvre de la Distillerie Persyn Genièvre de Houlle

Eau-de-vie de céréales, le genièvre de Houlle est une eau de vie typique du Nord

Cette eau de vie est obtenu par une triple distillation de seigle, d'avoine et de malt d'orge. La distillerie Persyn fait perdurer la tradition avec ses grands classiques que sont :

Le Genièvre de Houlle Carte Noire 49%

C'est un assemblage de genièvres conservés entre 1 et 6 ans dans des fûts de chêne neufs ou anciens.

Le Genièvre de Holulle Carte Dorée 40%

Il est adouci un peu plus d'un an dans de vieux foudres de chêne.

Mais elle innove aussi en proposant du genièvre fini en fûts de Sauternes ou en fût de Monbazillac ainsi qu'une eau de vie très marquée par la baie de genièvre fraiche.

Cet alcool, le Genever for Long Drink  se rapproche du Gin et peut être une belle base de cocktails.

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