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Le rhum est un alcool produit à partir de la canne à sucre. La canne a sucre se cultive dés lors que quelques conditions sont réunies : chaleur, fort ensoleillement , sols riches et bien drainés. Il n'est donc pas surprenant de retrouver de la canne à sucre dans énormément d'endroits du globe. ( Amérique du Sud, Caraïbes, Floride, Mexique, Nicaragua Inde, Philippines, Thaïlande, Chine, Malaisie, Madagascar, Réunion, Kenya, Zambie, Afrique du Sud et tant d'autres....). Il n'est donc pas étonnant de découvrir presque autant d'origine de Rhums qu'il y a de pays producteurs de canne à sucre. Les Rhums Don papa des Philippines nous régalent actuellement et il est fort à parier que d'ici quelques années nous parlerons de rhums Chinois ou Indiens.
Il existe deux catégories de rhums : le rhum agricole élaboré à partir du vésou , (le jus de la canne à sucre) et le rhum de sucrerie , un rhum de mélasse ( sous produit provenant de la fabrication du sucre). Un rhum se produit en plusieurs étapes. D'abord le broyage de la canne dont il est extrait un jus (le vésou) , ensuite la fermentation de ce vésou ou de la mélasse afin d'obtenir un jus légèrement alcoolisé (entre 5° à 10 °).Ce jus est ensuite distillé pour obtenir du Rhum blanc. Ce Rhum blanc deviendra un Rhum Ambré lors d'un élevage en barrique bois pendant 1 à 2 ans. Un rhum vieux aura vielli au moins 3 ans en fut et un Hors d'Age aura passé plus de 5 anns en fut. Nous vous proposons un très large choix de Rhums sur notre site mais aussi en cave. Pour plus de renseignements téléphonez nous 7/7 de 10h00 à 19h00 au 03 21 36 40 40. Voici quelques noms pour vous mettre l'eau à la bouche. Angostura, Arcane, Appleton Estate, AH Riise, Botran, Barcelo, Barbancourt, Caroni, Centenario, Chantal Conte, Chamarel, Clément, Cockspur, Damoiseau, Depaz, Diplomatico, Don Papa, Doorly's, Dos Madeiras, Fortin, Havana Club, HSE, Karukéra, La Favorite, Matusalem, Medellin, Mezan, Millonario, Mulata, Neisson, New Grove, PMG, Père Labat, Relicario, Rivière du Mat, Seale's, Santa Lucia, Santa Teresa, Savana, Séverin, Toucan, Trois Rivières, Zacapa ainsi que des rhums arrangés Boucaneries ou les Rhums du Ced.
