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La tendance est à la création de cocktails de toutes parts. Le gin se pare d'une belle couleur rose issu principalement de la macération de fruits rouges (Fraise, Framboise, Cerise, Groseille). Cette couleur nouvelle permet un renouveau des cocktails à base de Gin qui surfe aussi sur le besoin d'alcools sans gluten pour l'élaboration de cocktails.