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Liqueur de Génépi des Alpes 

La liqueur de Génépi s'obtient par macération, extraction ou distillation

Mais doit impérativement  contenir au minimum 50 % d'Artemisia, le nom latin qui désigne la plante de génépi. Le Génépi appartient à la famille des Armoises comme l'Absinthe et pousse dans les montagnes des Alpes Françaises de juillet à septembre entre 2000 et 3000 mètres d'altitude.

A l’origine la liqueur de génépi était déjà fabriquée au Moyen-âge mais ce sont les moines qui ont affinés son processus de fabrication. La mode des sports d'Hiver dans les années 60 a popularisé cette liqueur qui se boit en général en fin de repas au ski bien que ses vertus de stimulant gastrique en fasse un excellent apéritif propre à ouvrir l'appétit.

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