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Les whiskies aux notes iodées sont surtout des whiskies dont les chais de vieillissement jouxtent la mer et ses vents chargés d'embruns, de salinité et d'odeur marines comme les algues. Certains chais sont situés sous le niveau de la mer, l'entrée de certains autres chais son situés sous les vents dominants et les portes restent bien grandes ouvertes toute la journée afin de ne surtout pas échapper à cet influent voisinage.
Cette humidité saline et iodée entretenue pendant 10 ou 15 ans donne à ces whiskies si attachants des notes d'iode et de salinité. Bowmore, Talisker Bunnahabhain sont les princes de cette caste à découvrir absolument. Un whisky iodé sera le compagnon idéal d'un apéritif d'été tant sa minéralité et sa fraicheur correspondra à ce que l'on attend d'une belle journée estivale.
