Rhum Bacardi 

Le Rhum Bacardi un rhum originaire de Cuba.

C'est en 1862 que Facundo Bacardí Masso fonde sa rhumerie à Santiago de Cuba. Il a fallu déloger des Chauves Souris (symbole de santé et de réussite) dans le bâtiment qui a abrité le premier alambic. Naturellement le choix s'est porté sur la Chauve Souris pour devenir l'emblème de ce nouveau rhum si différent des autres à l'époque. D'une boisson âpre et non raffinées, les recherches de Mr Bacardi ont transformé le rhum en une boisson légère et équilibrée. Ses secrets résident en plusieurs points quoi sont toujours scrupuleusement suivis par les générations Maestros de Ron qui ses suivent. Tout d'abord, une souche de levure spécifique à été isolée et c'est toujours cette levure qui est utilisée dans les premiers pas de la fabrication du Ron Bacardi. L'utilisation de fûts de chêne blanc d'Amérique légèrement toastés a permis aussi d'adoucir le goût du rhum, puis enfin Facundo Bacardi à mis au point un système de filtration au charbon de bois qui permettent d'évacuer les arômes indésirables du rhum. Ces charbons proviennent de différentes essences de bois et de noix de coco.

De nos jours le siège de la Sté Bacardi est aux Bermudes puisque la famille Bacardi a été chassée de Cuba après l'avènement de Fidel Castro.