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Une bière Rubis ou Ruby est une bière rouge aromatisée ou fruitée de couleur rouge rubis. Ce sont souvent des arômes de fruits rouges et de malts qui prédominent.
Ce sont des bières apéritives qui visent une cible qui n'est pas habituellement consommatrice de bières. Ces bières s'accordent aussi très bien avec des plats exotiques et épicés issus de la cuisine indienne et asiatique.