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Les Côtes du Rhône dévalent le Rhône sur 200 km entre Vienne et Avignon. Il faut savoir que dès1937, les Côtes du Rhône ont été classé en AOC, ce fut une première en France. Il y avait déjà à cette époque la volonté de marquer les spécificités de chaque région de production de vin rouge.
Les vins rouges de la vallée du Rhône, qui représentent environ 90% des volumes de production, peuvent se classent en deux grandes catégories, les vins du Nord ( Septentrionaux) comme le Côte Rôtie, St Joseph rouge , Cornas, Crozes Hermitage rouge, Hermitage rouge et le vins du sud de la Vallée du Rhône "Méridionale" comme le Châteauneuf du Pape, Gigondas, Beaumes de Venise, Vacqueyras, Lirac, Vinsobres, Rasteau et l'immense majorité des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages . D'autres belles appellations méritent aussi leur place dans cet Article, Ventoux et Luberon, Grignan les Adhémar le nouveau nom de anciennement les Coteaux du Tricastin ( un peu trop marqué par l'image de la centrale nucléaire ....)
La hausse des températures qui entraine parfois une sur maturité des raisins et donc des vins trop chargées en alcool est un réel sujet. Les vignerons surveillent cela particulièrement afin de produire des vins "buvables".
A tout seigneur tout honneur !! On peut affirmer que la Syrah est le cépage par excellence des vins rouges du Rhône. Certains vignobles comme Châteauneuf du Pape vont jusqu'à en autoriser 13.
les plus fréquemment utilisés sont le grenache pour ses tannins et ses qualités aromatiques, le cinsault procure finesse et élégance; d'autres cépages comme le Carignan, le Mourvèdre se font une place au soleil.
