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L'île Maurice a une grande tradition sucrière et donc naturellement une tradition Rhumière depuis le 19 ème siècle. Le climat tropical de l'île Maurice ainsi que ses sols légers et bien drainés favorisent la production de cannes à sucres. Actuellement les distilleries en activité sont les suivantes, Arcane, Chamarel, Green Island, Mascareignes, New Grove, Saint-Aubin et Starr. Un renouveau du rhum de l'Île Maurice s'opère depuis le début du 21 eme siècle avec un retour vers des rhums de canne même si l'essentiel de la production reste tourné vers les rhums traditionnels a base de mélasse ou de miel de canne et les rhums arrangés à base de vanille Bourbon. Les marques à suivre sont Arcane, Chamarel, New Grove, Pink Pigeon
