Ouzo 

L'ouzo est à classer en France comme un apéritif à base d'alcool. L'alcool utilisé est un alcool de marc raisin. Cet apéritif anisé est originaire de Grèce et uniquement de Grèce. Les principaux ingrédients de l'Ouzo sont l’anis, la coriandre, le clou de girofle, la cannelle, le fenouil,  la menthe, la réglisse. L'Ouzo est un alcool incolore qui vire au blanc lorsqu'il est rallongé d'eau, mais la façon la plus courante de le consommer en Grèce est d'alterner une gorgée d'Ouzo avec une gorgée d'eau bien fraîche. Il se consomme en apéritif accompagné de mézzés et certains chefs l'utilisent pour faire des sorbets servis sur des entrée froides de poisson. La majorité des maisons qui produisent de l'Ouzon sont sur l'île de Mytilène dans l'archipel des îles de Lebos.