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Seul le Pinot Noir autorisé en Alsace pour produire du vin rouge. On retrouve ce cépage en France aussi en Bourgogne. Ce n'est pas un hasard, car ce cépage s'adapte bien au climat continental du vignoble alsacien. Les vins d'alsace sont plus connus au travers de très beaux vins blancs d'AOC en mono cépage comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Muscat, le Pinot Blanc. Mais il faut bien savoir qu'il n'en a pas toujours été ainsi. En effet, au moyen âge les vins rouges du vignoble d'Alsace étaient très demandés. De nos jours, les vins rouges d'alsace reviennent en force. A peu près 10% des surfaces de vignes sont maintenant consacrées au Pinot Noir. Les vins rouge d'Alsace gagnent en charpente en structure, en longueur, la qualité s'améliore en permanence. La comparaison avec les vins rouge produits en Bourgogne n'est plus du tout incongrue !!!! Il faut dire que l'Alsace possède une diversité de terroir assez comparable au terroir bourguignon. Dégustez pour en être convaincu les vins de Philippe Heitz ou les vins du domaine Marcel Deiss.
