whisky Bowmore Islay 

Les whiskys de Bowmore ont une réputation mondiale

Les whiskies de Bowmore la plus ancienne distillerie d'Islay sont en général très peu tourbé et marqué par des notes marines, salines et iodées. L'une des particularité de la distillerie est de malter encore 30 à 40 % de son orge sur place, la seconde est l'un de ses chais, le numéro 1, qui est situé en dessous du niveau de la mer, le mur est en contacte directe avec l'eau de mer. Il est aisé de comprendre les raisons de ces notes marines. Ses alamabics ont aussi une forme particulière en forme de bulbe de tulipe très large à la base. Les finitions traditionnelles de Bowmore se font en fut de Sherry, mais ces dernières années des essais concluants ont été tentés en futs de Porto et en fut de vin rouge de Bordeaux.

L'histoire des Whiskys Bowmore en quelques lignes

La distillerie est passé entre les mains de 4 propriétaires avant 1963. A cette date elle fut achetée par le groupe Morrisson qui l'a cédé à la société de whisky japonais Suntory en 1994. Au début du 20 ème siècle Bowmore était particulièrement connu au Portugal, au Brésil et dans l'Empire Ottoman, car son propriétaire était le vice consul de ces pays à Glasgow.