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L’AOC Beaujolais couvre la partie méridionale de la grande région viticole du Beaujolais alors que l'appellation Beaujolais Villages couvre la partie Nord de cette même région Viticole. Un Beaujolais Village est issu de l'aire d'appellation qui comporte l'un des 10 crus du Beaujolais (du nord au sud, le Saint-Amour le Juliénas le Chénas, le Moulin à Vent, le Fleurie, le Chiroubles le Morgon, le Régnié le Brouilly et le Côte-de-Brouilly). Que ce soit en Beaujolais ou en Beaujolais Villages, le rouge est un issu du cépage Gamay Noir qui trouve dans la grande variété de terroir (altitudes 190 à 500 m, orientations, sols et sous sols) une grande variation dans ses expressions. Une production plus rare existe en blancs issus du cépage Chardonnay. La méthode propre au Beaujolais de macération des raisins en cuve pendant 5 à 7 jours permet au vin de perdre significativement en vivacité et ainsi est commercialisable assez rapidement. Le Beaujolais Nouveau est le fruit de cette méthode, commercialisé le 3 ème jeudi du Mois de Novembre comme Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Villages Nouveau. Les caractéristiques propres aux Beaujolais donnent des vins à la belle robe rouge rubis, frais et fruités (arômes de cerise et de framboise). laissez vous surprendre par les Beaujolais et les Beaujolais Villages ou encore les Beaujolais rosés qui offrent un rapport prix/plaisir parmi les meilleurs de France.
